フランス全土から厳選した100種のフランス菓子を、伝統菓子 / 郷土菓子 / 土産菓子 / コンフィズリー＆ショコラ / 行事菓子という5つのカテゴリーに分けて、それぞれの菓子の誕生の歴史や名前の由来、特徴などを美しい写真と文章で紹介する。
著者は、フランス料理・菓子研究家の大森由紀子。
学習院大学フランス文学科を卒業し、パリ国立銀行（現BNPParibas）東京支店に勤めた後に、渡仏し、パリのル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得しながら、レストランやパティスリーで研修を経験。
帰国後も20年以上にわたり毎年渡仏し、フランス全土を回って、食文化や歴史を日本のメディアや書籍などで紹介。同時に自宅で料理・菓子教室を主宰しながら、企業のアドバイザー、コンクールの審査員などを務める。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。『フランス伝統料理と地方菓子の事典』（誠文堂新光社）、『私のフランス地方菓子』『パリのお菓子屋さんガイド』（ともに柴田書店）など著書多数。
『フランスの宝石菓子100』
発行元：パイ インターナショナル