２月７日、NHKカルチャーオンライン講座「フランス・アルザスのショコラ探訪～エリタージュ～」が、アルザス現地と中継を繋いで開催される。
フランス在住の講師がアルザス地方の中心都市ストラスブールの町並みを紹介し、同地にあるショコラブランド「エリタージュ」のアトリエを訪問し、ショコラの魅力や見どころを案内する。
「エリタージュ」のアトリエ、 カカオ豆へのこだわり、 バレンタイン情報などを映像や写真と共に紹介し、その後ショコラ職人のアーノルド・ストンジェル氏が出演し、受講者からの質問に回答する予定だ。
ストンジェル氏は父親がフランス人・母親がベトナム人と両国にルーツを持っており、 カカオの収穫時期はベトナムに、 チョコレート製造の時期はフランスにと二国間を行き来している。カカオ文化のベトナムと、 チョコレート文化のフランスの両方を融合させ未来へとつないでいくという信念のもとに、 持続可能なチョコレートづくりに取り組んでいるそうだ。
講座名:フランス・アルザスのショコラ探訪～エリタージュ～
講師：現地ガイド デュラン弘恵
ゲスト（ショコラティエ） アーノルド・ストンジェル
受講形態：オンライン
開催日時：2月7日(月) 19:00～20:00 ※見逃し配信有り
受講料金、申込み方法など、詳細は
https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1245244.html